Für 4 Personen
| Frisches Störfilet | 200g |
| Ponzu Sauce (Japanische Zitrus-Sauce) | 4 EL |
| Geröstetes Sesamöl | 1 EL |
| Eingelegter Daikon (Jap. Rettich), gewürfelt in ½ cm große Würfel | 100 g |
| Frühlingszwiebeln gewaschen und in dünne Scheiben geschnitten | 2 |
1. Schneiden Sie das Störfilet mit einem scharfen Messer so dünn wie möglich und legen Sie die Scheiben dann auf eine große Servierplatte.
2. Die Ponzu-Sauce und das Sesamöl darüber träufeln und 10 Minuten marinieren.
3. Vor dem Servieren den Daikon und die Frühlingszwiebeln darüber streuen.
